江慎中，自幼嗜书，如同“书柜”一般，其博览群书之心，日积月累。长大后，他不仅精益求精，对学问更是追根究底，以实证为依据，深入研究。他的文章既有深邃的见解，又能通俗易懂；诗词不仅雄浑有力，更透露出真意切肤之感。他性格淳厚，待人接物平易近人，与人谈论或辩论时，都能让四周的人肃然起敬。
当广州广雅书院初次成立时，它选拔了两粤地区最优秀的学子作为首批学生。他与其兄履中一起，被视为榜样的先驱者之一。而他与惠州的名士江逢辰共同受教于梁节庵先生，这位著名教育家对他们都极具器重。在清光绪十四年（1888年），江慎中考取进士，并在京城结交了一大批文学界和学术界的知名人物，与翰林编修们建立了深厚的友情。
之后，他放弃功名回乡，从事著作，并致力于教育工作。在松明书院和同文书院担任主讲十余年，对培养本地的一代学子们产生了重大影响。杨颐，一位在茂名待郎的人物，因为赞赏他的高尚学行而推荐他到高州担任高文书院院长，那一段时间里，该地区产生了一大批杰出的文化人才。
江慎中的作品丰富多彩，有《春秋谷梁传条例》、《谷梁传条指》、《南溪文稿》、《南溪诗稿》以及《虫覃蜜学私记》，这些作品展示了他对经典文献、哲理思考以及生活经验的心得体会。
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