在清朝的皇家中，过新年是一件大事。对于皇帝来说，这个节日不仅是对国家的庆祝，也是对后宫的一种表彰。在自然之美中，清代宫廷中，一天只吃两顿饭：早膳在六七点钟，晚膳则是在下午两点左右。这两个时刻，是整个宫廷生活中的高潮。平时，皇帝都是一个人吃，如果有幸叫上某位妃嫔一起，那就意味着他得到了特别的宠爱，只有除夕这一天，皇帝才会聚集起所有妃嫔们，一起进餐，以示家庭和睦。
除夕当天，在乾清宫殿里摆设了一张金龙大宴桌，上面用的是铜胎掐丝珐琅制成的餐具。金龙大宴桌分为八路，每路六十三品菜肴，还有一些特色的食品，如苏糕、鲍螺、水果、小点心等。此外，还有一些特殊的食物，如敖尔布哈（奶饼子）、鸡肉馅包子、米面等。
在礼乐声中，当太监宣布“万岁”之后，乾隆帝先坐下，然后妃嫔们依次入座。他们首先享用了汤膳，用雕漆飞龙宴盒装饰着红白鸭子大菜汤和粳米干膳，以及鸭子鸭腰汤和豆腐汤，这样的安排寓意着吉祥与双方幸福。而妃嫔们所送上的汤膳，则是减半标准，每人只有粳米一品和羊肉卧蛋粉汤一品。
随后开始演戏，再送上奶茶。当茶桌撤下，便进入了“转宴”环节。在这个环节结束后，又送上了皇帝专用的酒宴。一共有四十品菜肴，每路五对盒进上，并且每份都要由太监亲自递给皇帝。如果没有特别情况，就会让妃嫔和来宾也分享这些佳肴。不过，与皇帝相比，他们所享有的待遇就会显得相形见绌。
完成了酒宴之后，在奏乐声中，乾隆帝起身离席，将这场盛大的晚餐赐予蒙古亲王及满汉大臣。而这只是开头，最重要的是即将到来的晚饭——御膳房已经忙碌起来，为第二顿饭准备好了丰盛的大量美食。
此刻时间已近黄昏，但还是有人必须吃煮饽饽。在深夜二点的时候，由于规矩规定，当深夜三点钟时分，即将进行仪式性的佛事活动之前，要到钦安殿礼佛；而三点一刻至四点之间，要到圣人或药王前拈香；最后回到昭仁殿享用煮饽饽。这其实并非单纯的一顿饭，而是一个充满象征意义的仪式，让人们感受到春节期间弥足珍贵的人间温暖与喜悦。但对于那些被迫参与其中的人来说，它可能只是一个繁复而乏味透顶的情景，无论是光绪十一年的正月初一还是其他任何一年，都无法改变这一现实。
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