然而，关于清代皇帝御膳的口味，老宦官的回忆却是令人意外：尽管御膳房以全国各地进贡而来的食材为原料，由天下第一流厨师主厨制作，但实际上，那些菜肴并非如人所想那样色香味俱全、鲜美可口。老宦官在回忆录中坦言：“毫无滋味，令人发腻。”这让人不禁反问：清朝皇帝的御膳难吃吗？
原来，宫中的饭菜并不是随心所欲，而是遵循着一套固定的规矩和传统。每一道菜都是按照宫中代代相传的固定菜单来制作，这些菜单经过多年的实践检验，被认为既安全又稳妥。但这种稳妥也意味着缺乏创新，不会尝试新的口味、新风格、新食材，以免冒犯皇帝或引起不适。
为了解决这一问题，一些婢女或者宦官私自在小厨房里烹饪，他们会从外面购买新鲜食材，为皇帝后妃们准备更为可口的饭菜。而每月二十六日，当亲王府邸向太后和光绪进献食品时，由于没有宫中那么多规矩，聘请的是各地名厨，因此那里的饭菜通常比宫中的更加美味。
这样的生活，对于一个追求大事业的人来说，或许还能忍受；但对于那些渴望享受到各种美食的人来说，却显得索然无味。这让我们不得不反思，即便是位高权重之人，也有无法满足的心愿。而当历史将这些细节披露出来时，我们才意识到，即使是在最顶尖的地位上，只要存在规则与约束，就无法完全体验到真正自由与快乐。
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