过新年对于皇帝而言，无疑是对传统和权力的庆祝。清朝时期，宫廷中的每一位皇帝都有着自己的习惯与风俗。在乾隆帝的时代，他的过年方式也颇为讲究。
在除夕当天，御膳房会精心准备一顿丰盛的晚餐。在乾清宫殿内，摆出金龙大宴桌，这个桌子的设置极其讲究，共有八路菜品和六十三种美食。此外，还有一些特色小吃，如苏糕、鲍螺、各类水果、小点心等。这些食物不仅色香味俱佳，而且寓意上也有着吉祥如意的意义。
午后三时二刻，当礼乐声响起之际，乾隆帝首先就座，然后妃嫔们依次入座。这时，不同的人物获得不同的汤膳：皇帝享用了两种汤膳，而妃嫔则只得了一种。这种分配方式体现了不同阶层之间的地位差异。
随后，便进入了“转宴”环节，这是一个非常正式且庄重的仪式。在此过程中，每个人都必须遵循严格的规矩，不得擅自动作或说话。一旦仪式结束，就开始送上酒宴，一共四十品，其中包括五路，每路八品。这些菜肴都是根据一定的规则来安排和分发给参与者们。
完成晚餐之后，乾隆帝并没有感到饥饿，因为还有更丰盛的一场宴席待他享受。当太监命御膳房送上酒膳时，即便是在深夜，也不能让皇帝感觉到疲倦或饥饿。此外，在煮饽饽这道传统菜肴中，有一次竟然藏匿了一枚金元宝，让人想象那份岁月里的欢乐与奢华。
紫禁城作为整个帝国的心脏所在地，其重大庆典如登基、寿辰、新婚以及元旦，都在太和殿举行。而每年的春节，更是众多活动之一，那里王公大臣身着朝服排列成队，为的是迎接皇上的光临。当鼓乐齐鸣之际，他们将进茶、谢茶；进酒、谢酒；进馔、谢馔，以示恭敬。而舞蹈表演及杂技，则是这一天不可或缺的一部分，使整个氛围变得更加热闹非凡。但即便如此，对于那些居住在宫中的人们来说，这些繁琐的情形反而是一种负担，更别提对于普通百姓来说，那简直就是一种难以置信的事迹了。
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