江慎中，自幼嗜书如命，人称“书柜”，其博览群书之深广，使他在学问上精益求精，对于所学不仅止于表面，而是力求根据实证、求索。他的文章既深入浅出，又渊博淡雅；诗词则雄壮有力，以真意切之韵味触动人心。他性格淳厚，平易近人，善于谈辩，每当论事或讲学时，他的言辞总能让四座肃静倾听。
在广州广雅书院初创之时，他与长兄履中并列为首选的高材生之一，与惠州名士江逢辰同为梁节庵先生的高足。此外，他还是两广总督张之洞和省学政汪呜銮所器重的人物。
对于清光绪十四年的科举考试，他以举人的成绩入京，与文学界的许多名流建立了深厚的交情。特别是与翰林编修江标、叶炽昌、程秉钊等人的友谊尤为重要。在这之后，他放弃了功名中的荣耀，回到了家乡致力于著作，并以教育为己任。他曾在本县著名的松明书院和同文书院担任主讲十余年，对培养本县学士文人做出了巨大的贡献。甚至茂名待郎杨颐也因为敬佩他的学行高洁而托请高州知府肖炳聘请他担任高州高文书院院长，这一期间产生了很多知名的、高洲（地区）的才子。
江慎中的著作丰富多彩，有《春秋谷梁传条例》、《谷梁传条指》、《南溪文稿》、《南溪诗稿》以及《虫覃蜜学私记》，这些作品体现了他的博大胸怀和卓越智慧，为后世留下了一笔宝贵财富。
