《西游记》中的避水金晶兽，乃是牛魔王的忠实坐骑。其真名为避水金睛兽，又称避水金晶兽，职司者为坐骑，主人则是那强悍的牛魔王。
据传，这头避水金晶兽能上天下海，无所不能达，是一位通灵且法力无边的生物。它具有龙族的一些特征，如龙口、狮头、鱼鳞、牛尾、虎爪和鹿角，全身赤红色泽。它能够腾云驾雾，会在水中自由浮动，其性情又聪明通灵。
然而，这头神奇的动物有个致命弱点，那就是辨识容貌不识气味。这一点让孙悟空利用了这个漏洞，将自己变做成牛魔王的模样，最终骗走了这头宝贵之物。在故事中，它被描绘成一个极其忠诚的宠物，却也因为这一缺陷而成为孙悟空智取之计的一个关键环节。
总结来说，避水金晶兽虽是一只拥有超凡力量和形象美丽的大型神兽，但却因其特殊能力（或缺陷）的限制，而最终落入孙悟空手中，为他带来了一次难忘又充满智慧与勇气的冒险经历。
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