清朝皇帝的饮食风尚，体现了中华美食文化的精髓。据说，慈禧太后曾举办过壮观的满汉全席，而乾隆皇帝则在“千叟宴”上展现了其奢华用餐。那么，清代君主们究竟享受着什么样的盛宴呢？
根据规定，每一餐清朝皇帝所用菜肴共有48道，看似繁复却并不丰盛。一半是为了观赏，一半才是真正可供品尝。但无论哪道佳肴，皇帝只能品尝三口，这是一种特殊的礼仪规矩。
御厨会根据季节和皇帝口味，将各种食材巧妙地搭配制作出各式各样的小吃。他们遵循的是五味调和原则，即酸、甜、苦、辣、咸等不同的口感要相互平衡。这不仅适用于日常饮食，也同样适用于筵席之时。
记载显示，乾隆年间御膳房及御茶房每年的开支高达4万两白银，更别提那些封疆大吏们频繁进献的珍奇美味。此情此景，可谓乾隆“啃”下了金山银山，并非夸张。这其中自然也包括了一份对内务府官员们劳动成果的奖赏。
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