《西游记》中的避水金晶兽，乃是牛魔王忠实的坐骑。其真名为避水金睛兽，又称避水金晶兽，职司者为坐骑，主人则是那威猛无比的牛魔王。据传，这种神奇的生物能够上天下海，无所不能达成，是一位极具力量和智慧的存在。
关于避水金晶兽的人物简介表明，它不仅拥有龙族的一些特点，还具有麒麟、狮子、鱼鳞、牛尾、虎爪和鹿角等多种动物形态上的特征，全身呈赤红色，有着腾云驾雾和浮于水面的能力。此外，它还能通灵，对主人的忠诚度非常高。
然而，在故事中却有一个小插曲，那就是它并不能辨识气味，只能通过容貌来识别。在一次偶然的情况下，被孙悟空以变身技术伪装成牛魔王后骗走了这只宝贵的坐骑。这件事情让人感受到了那时期人物间复杂的情感纠葛，以及对力量与智慧追求的心路历程。
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